Сельдерей фаршированный

Стебли сельдерея отделить от корней, очистить от листьев, разрезать на куски длиной 15-20 см, осторожно расщепить вдоль и положить в холодную воду минут на 10. Затем насухо вытереть. Масло поперчить, растереть с сыром и намазать этой массой стебли сельдерея, сложить их в пучок, туго завернуть в промасленную бумагу, пергамент или фольгу и положить в холодильник не менее чем на 2 часа. Перед подачей к столу пучок нарезать поперек на ломтики толщиной около 1 см, положить на крутоны или крекеры, смазанные маслом. Стебли сельдерея (прямые, толстые) - 2 шт., сыр рокфор - 100 г, масло сливочное - 2 ст. ложки, перец черный свеже молотый.