Гренки с сельдью

Вымочить сельдь в молоке, снять кожу, удалить кости, нарезать тонкими ломтиками. Желтки сваренных вкрутую яиц растереть с готовой, горчицей и молоками сельди, постоянно добавляя растительное масло. Обжарить на масле ломтики белого хлеба, смазать их желтками, протертыми с молоками, положить на них кусочки сельди, поставить в духовку. Через 5 минут выложить на блюдо и подать к столу горячими. Батон - 1 шт., сельдь - 400 г, горчица - 1 ст. ложка, яйца (желтки) - 4 шт., масло растительное - 1,5 ст. ложки.