Цветная капуста, запеченная с зеленым горошком

Отварить капусту, обсушить на сите, положить в глубокое металлическое блюдо, облить соусом, посыпать сухарями, посолить, полить растопленным маслом и запечь до румяной корочки. Дать остыть, выложить на блюдо, обсыпать вокруг зеленым горошком, полить маслом, чередуя кусочками хлеба, поджаренного в масле. Для соуса муку растереть с маслом на сковороде, постепенно добавить горячее молоко и варить соус до готовности.
Капуста цветная - 800 г, сухари толченые - 2 ст. ложки, горошек зеленый консервированный - 250 г, хлеб белый (мякоть) - 200 г, масло сливочное - 3 ст. ложки. Для соуса: мука - 2,5 ст. ложки, молоко - 1,5 стакана, масло сливочное - 3 ст. ложки.