Гамбургер говяжий с печенкой

Смешать мясо, печенку, душистый перец, горчицу и томатный соус. Полученную массу разделить на 6 лепешек и отложить их в сторону. Лук поджарить в масле, пока он не станет мягким и прозрачным, и выбрать его из сковороды. На той же сковороде обжарить лепешки с обеих сторон, затем накрыть сковороду крышкой и готовить гамбургеры до полуготовности. Добавить лук и готовить еще 1-2 минуты.
Гамбургеры подавать, посыпав сверху жареным луком, на поджаренной булочке. Для 6 порций: фарш говяжий - 675 г, печенка говяжья - 225 г, горчица . (сухая) - 1 ч. ложка, соус томатный - 3 ст. ложки, лук репчатый - 2 шт., масло сливочное - 2 ст. ложки, перец душистый молотый, соль; 6 булочек.