Язык говяжий по-кавказски

Язык отварить, очистить от кожицы и нарезать кубиками положить в кастрюлю, добавить нарезанный кольцами и обжаренный лук, грибы, поджаренные в масле до готовности.
Приготовление соуса: орехи, .чеснок истолочь в ступке в однородную массу, смешать со сметаной, поперчить и залить этим соусом язык.
Кастрюлю со смесью закрыть крышкой поставить в слабо нагретую духовку, хорошо прогреть. Подавать язык на сковородке, посыпать зеленью.
Язык говяжий - 700 г, масло сливочное - 2 ст. ложки, лук репчатый 1 2 шт., грибы свежие - 300 г, петрушка (зелень), соль.
Для. соуса: орехи грецкие очищенные - 100 г, чеснок - 2 ст. сметана - 1 стакан, перец черный молотый, соль.