Паштет из куриной печенки

Печенку вымыть, очистить, залить водой и довести до кипения. Варить на слабом огне до готовности (минут 10). Затем протереть, соединить со сливками, приправить солью и перцем, добавить коньяк и натертый лук, тщательно вымешать и, если нужно досолить. Выложить в форму, поставить на 4 часа в холодильник. Подать на тонко нарезанных слегка поджаренных ломтиках белого хлеба. Куриная печенка - 700 г, сливки 20%-ные - 1 стакан, соль - 1 ч. ложка, перец черный молотый - 0,5 ч. ложки, коньяк - 2 ст. ложки, лук репчатый (измельченный) - 3 ст. ложки.