Треска с сыром

Сварить филе трески в молоке, посолив по вкусу и положив лавровый лист и половину луковицы. Треску обсушить, остудить, пропустить через мясорубку 2 раза. Полученное пюре растереть с маслом, тертым сыром, горчицей и перцем. Посолить по вкусу. Выложить массу на продолговатое блюдо, придать ей форму рыбы, ложкой сделать сверху узор в виде чешуи.
Треска, отваренная в молоке, - 300 г, лук репчатый - 0,5 шт., масло сливочное - 200 г, сыр швейцарский - 100 г, молоко - 200 г, лавровый лист, горчица, перец черный молотый, соль.