Бутерброды с раковыми шейками в майонезе

Живых, раков старательно вымыть с помощью щеточки, бросить в кипяток, добавить пучок укропа, посолить и варить под крышкой в большом количестве воды 15 минут. Когда раки остынут, вынуть шейки и мясо из клешней. 10 шейкам придать форму, обрезая их острым ножом. Обрезки шеек и мясо из клешней перемешать с майонезом, уложить на ломти хлеба, покрывая всю их поверхность, и выровнять. Сверху каждый ломоть украсить кусочком мяса из шейки и слегка присыпать их зеленью. Хлеб - 500г, раки (средней величины) - 12 шт., майонез - 3 ст. ложки, укроп, соль.